Yoğurtlu Patates
Malzemeler
Yoğurtlu Patates Nasıl Yapılır?
-
Et ve nohutlar tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar haşlanır.
-
Haşlanan malzemelere küçük küpler halinde doğranmış patateslede katılır. Gerekiyorsa su ilavesi yapılır. Suyun ölçüsü malzemelerin üzerine çok az çıkacak kadar olacak.
-
Bu arada yoğurt, yumurta ve un tapak kalmayacak biçimde güzelce çırpılır.
-
Patateslerde yumuşayınca yemeğin suyundan biraz alınarak yoğurt ılıtılır.
-
Ardından yoğurt karıştırılarak yemeğe ilave edilir. Suyu az olursa sıcak su ilave edilebilir.
-
Sürekli karıştırılarak yemek bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınınca tuz ilave edilir.
-
Biraz zeytinyağında nane yakılır ve yemeğin üzerinde gezdirilir.
-
1. Yoğurdu ocak üstünde, sürekli karıştırarak kaynatmadan da ısıtabilirsiniz. Özellikle çok ekşi yoğurtların tadı böylece keskinliğini yitirir...
-
2. Yemeğimiz Gaziantep'te yoğurtlu yemek olarak adlandırılıyor. Çorba kategorisine girmiyor, bu küçük düzenlemeyi yapma ihtiyacı hissettim :-)
✍️ Yorum Yaz