Tarçınlı Kırıntılı Kek

Malzemeler

Tarçınlı Kırıntılı Kek Nasıl Yapılır?

1. Önce kırıntılı dokuyu hazırlamakla işe başlayın; bunun için gereken bütün malzemeleri bir çatal yardımıyla malzemeler kum haline gelene kadar karıştırın ve kaseyi buzdolabına alın.

2. Keki hazırlamaya başlayabiliriz. Bunun için tereyağı ve şekeri mikserle 5 dakika boyunca krem haline gelene kadar iyice çırpın.

3. Yumurtaları tek tek ekleyerek her defasında 30 saniye kadar çırpmaya devam edin.

5. Ardından vanilyayı ve sour cream ekleyin, tekrar çırpın.

6. En son unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tuzu ve karbonatı ekleyerek sadece malzemeler özleşene kadar karıştırın.

7. 27x42 santim ebadındaki fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kek harcının yarısını tepsiye döküp üzerini düzeltin.

8. Buzdolabına kaldırdığınız kırıntı karışımının yarısını kek harcının üzerine dikkatlice serpin.

9. Kalan kek harcını dikkatlice tepsiye dökün ve üzerini bir kaşığın tersiyle düzeltin.

10. Kalan kırıntı karışımını serpin ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin

11. Keki fırından aldıktan sonra soğutun. Üst malzemesini hazırlamaya başlayın. Bunun için gereken süt, vanilya ve pudra şekerini iyice çırpın.

12. Gerekirse biraz daha süt ekleyerek akışkan bir kıvam elde edin. Pudra şekeri eridikçe malzemenizin kıvamı saydam hale gelecektir. Soğuyan keke bir çatal yardımıyla serpiştirin ve kekinizi servis edin.

13. Notlar; Üstüne kullanacağımız malzemeyi keki servis etmeden önce hazırlarsınız daha iyi olur. Çünkü malzeme bekledikçe sertleşmeye meyilli. Keki dondurucuda saklamak istiyorsanız üst malzemeyi yine servisten önce hazırlamanız gerekecektir. Çünkü donmaya uygun bir malzeme değil. Hazırlamak zorunda da değilsiniz çünkü lezzete çok büyük bir katkısı yok fakat görselliği güzelleştiriyor. Bu miktarlar bana fazla, yarım ölçü pişirmek istiyorum derseniz 45 dakika değil 30 dakika fırında tutmanız yeterlidir. Ve küçük, kare bir kalıpta pişirmeniz gerekir. Kekinizi 2 ay kadar tazeliğini yitirmeden dondurucuda saklayabilirsiniz.