Tahinli Kurabiye

Merhaba sevgili okuyucularım. Daha önce blogda tahinli kurabiye tarifini paylaşmıştım. Çok lezzetliydi. Tarifte sıvı yağ kullanılıyordu ve bu kurabiyeleri aşırı dağılgan yapıyordu, ben bundan fazla hoşlanmıyorum. Bu yüzden de lezzetine rağmen fazla pişirmeyi tercih etmediğim bir kurabiye idi. Yanlış anlaşılmak istemem kurabiyenin dokusu tamamen benim kendi damak zevkim ile ilgili bir şey yoksa blogdaki tarifleri kötülemek asla değil. Yeni rastladığım tarifte tereyağ kullanılıyordu ve denemek istedim. Elde ettiğim sonuç tam istediğim gibi dışı çıtır kabuklu, içi yumuşacık, buram buram tahin kokan bir kurabiye. Üzerine susam ve esmer şeker buladığımız için çıtırlığı bir kat daha artıyor. Fakat bekledikçe yumuşuyor haberiniz olsun???? Lezzeti hane halkını fazlasıyla mutlu etti, her aldıkları ısırıkta 'bu nasıl bir şey' sesleri yükseldi. Tarifte yumurta, süt ve yoğurt olmaması da bu tür tariflere ihtiyacı olanlar için güzel bir alternatif. Denerseniz seveceğinizden eminim ❤ Not olarak belirtmek isterim ki burada kullandığımız esmer şeker marketlerde satılan esmer şeker değil. Eğer yurtdışında yaşıyorsanız bu şekeri bulmakta zorlanmayacaksınız fakat Türkiye'dekiler için evde kolaylıkla yapabileceğimizi söylemek istiyorum. Bunun için 240 ml olan bir su bardağı şeker ile bir yemek kaşığı pekmezi güzelce, malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın ve hava almayan kapaklı bir kavanozda saklayın. Bu şekeri esmer şeker geçen bütün tarifler de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bekledikçe bazı iyi karıştırılmamış şeker öbekleri topaklanacak, bunu bir kaşığın sırtı ile ezerek tekrar eski dokusuna kavuşturabilirsiniz.