Sütlü Mantarlı Börek
Börekler • 3 saat

Sütlü Mantarlı Börek

Yeşil Kivi

Tarif Yazarı
• Güncelleme: 10 Mart 2011 • 7 Yorum • 903
Pişirme3 saat
Toplam3 saat
ZorlukOrta
Fırın190 °C
Paylaş
Bu böreğin tarifini uzun zaman önce not etmiştim, denemeyi de sürekli ertelemiştim. Geçen gün yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Börek ve mantar uyumu sanki iyi olmaz gibi gelmişti ama bu börekle önyargılı olmamam gerektiğini anladım.Tarif: sofra dergisi

Malzemeler

Sütlü Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Mantarı küçük doğrayın, zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanla mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  2. Maydanozları ince kıyın, ve baharatlarla beraber ilave edin, 2-3 dakika kavurup ocaktan alın. Yumurta akınıda katıp karıştırın, ılınmaya bırakın.

  3. 1 tane yufkayı tezgaha açın, sıvıyağın üçte birini yufkaya gezdirin.

  5. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin, kalan sıvıyağın yarısını yufkaya gezdirin.

  6. Kalan yufkayıda en üste serip kalan sıvıyağı gezdirin.

  7. Yufkayı 12 yada 16 eşit üçgene kesin. Kalın tarafına harçtan koyup, kenarlarını içe doğru kapatıp sigara böreği sarar gibi sarın.

  8. Derin bir tepsiye yerleştirip üzerine sütü gezdirin, arada börekleri çevirerek yarım saat sütün içinde bekletin.

  9. Börekleri süzgüye çıkartıp 5 dakika sütünü süzdürmesini bekleyin.

  10. Yağlayıp hafif unladığınız tepsiye börekleri dizip buzdolabına alın, 2-3 saat dinlenmeye bırakın.

  11. Dolaptan aldığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 190 dereceli önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

  12. Not: yumurta sarısını da dolapta bekletin ama üzerini örtmeyi ihmal etmeyin, kabuk tutup kurumasın.

Bu tarifi denediniz mi?
İlk puanı siz verin.

Malzemeler ve Konular

Yumurta Fırında Tuz Süt Sıvı Yağ Zeytinyağı Soğan Karabiber Pul Biber Maydanoz Yufka Börek Tarifleri Mantar

💬 Okuyucu Yorumları (7)

✍️ Yorum Yaz

* Yorumunuz onaylandıktan sonra yayımlanır. Hakaret/küfür içeren yorumlar yayımlanmaz.

Toplam 7 yorum — En yeni yorumlar başta
Z
zehra 17.12.2009 11:56

Sevgili Secilcigim...yine harika bir tarif. Haftasonu gelecek misafirlerim icin dün gece sayfanda gezindim. Ama cikamadim bir türlü. Tüm tariflerin cok degisik ve yapilabilir cinsten, fotograflar sade ve net...bir sürü tarif not ettim, bakalim senin gibi becerebilecekmiyim? iyiki varsin, ellerin dert görmesin, sevgilerimle

zehra

S
SEVİL 17.12.2009 17:23

Becerikli Arkadaşım Merhaba ;
http://birseninmutfagi.com
Ve
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.
Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.
16 ocak 2010 - 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.
1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.
Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR....

SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…

A
aleyna 17.12.2009 18:23

elinize sağlık.denenmeye değer bir lezzet.

D
deniiz 22.12.2009 23:35

seçil hanım ellerinize sağlık çok güzel görüntüsü var yarın kalabalık misafirim gelecek bende yapmayı düşünüyorum hiç denemedim henüz inşallah beğenirler.

N
nuray toros 25.02.2010 22:50

bu akşam 2.kez yaptım.çok güzel bir tarif .elinize yüreğinize sağlık.hayırlı kandiller

R
reyhan 21.09.2010 20:34

Bende bu böreği misafirlerime yaptım. ama harcına soğan eklemedim belki sevmeyenler olur diye onun yerine domates ve yeşil biber koydum. gerçekten güzel bir tarif tavsiye ederim..

B
Bilge 21.11.2015 03:24

Bu böreği defalarca yaptım ve herkes tarafından çok beğenildi. Mantarlı başka börek tarifleride denedim ama içlerinde en güzeli bu tarifti. Denemek isteyenlere tereddüt etmeden denemelerni tavsiye ediyorum. Seçil Hanım sizede çok teşekkür ediyorum güzel tarifleriniz için.?

Tarif Ara

Malzemeler