Sade Dondurma
Malzemeler
Sade Dondurma Nasıl Yapılır?
-
Şekeri, sahlepi ve patates nişastasını tencereye alıp karıştırın ve yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü eklerken devamlı karıştırmaya dikkat edin. Topak kalmaması lazım. Olur da toprağınız kalırsa problem değil, blendırdan geçirdiğiniz zaman sorun kalmaz.
-
Sürekli ama sürekli karıştırarak kaynatın ve kaynamaya başladıktan sonra da yaklaşık 20 dakika orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırmak çok önemli çünkü hem buzlanmayı engelliyor hem de topaklanmayı ve dondurmanın kıvamı piştikçe koyulaştığı için tencerenin dibine yapışma ihtimalini engeller.
-
Cıvık bir muhallebi kıvamına gelen dondurma harcınızı ocaktan alın ve soğuyana kadar arada karıştırarak bekletin.
-
Harcı bir kaseye ya da poşete doldurup buzdolabına alın ve mutlaka en az 12 saat soğutun. Bu arada dondurma hazineniz buzlukta değilse onu da buzluğa kaldırın ki o da donmaya başlasın.
-
Süreleri bitip malzemeleriniz hazır olunca harcı dondurma makinesinin kasesine doldurun ve en az 45 dakika çalıştırın.
-
Sürenin sonunda dondurmanızı cam bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve kapağını örtün.
-
Daha sonra bu kaseyi de kalın bir buzdolabı poşetine alın ve dondurucuya kaldırın.
-
8-10 saat bekleyen dondurmanız servise hazırdır. Servis etmeden önce 5 dakika dışarıda bekletin ve dilediğiniz gibi ikram edin.
-
Afiyet olsun ❤
-
Not; daha yoğun bir kıvam için ben bir dahaki yapışım da sütü salep, şeker ve patates nişastası kullanmadan önce 15-20 dakika orta ateşte kaynatmayı ve böylece suyu biraz uçurmayı düşünüyorum. Sonuca bir etkisi olursa burada güncelleme yapacağım, tekrar tarife bakmayı unutmayın.
✍️ Yorum Yaz