Özbek Pilavı
Dolma-Pilav • 15 dk

Özbek Pilavı

Yeşil Kivi

Tarif Yazarı
• Güncelleme: 23 Ocak 2014 • 5 Yorum • 706
Pişirme15 dk
Toplam15 dk
ZorlukOrta
Paylaş
Uzun zamandır yapmadığımı hatırladığım şahane bir pilav. Yanında hafif bir salata yeterde artar bile. Tarifte salça yok ama ben salça tadını çok yakıştırdığım için ekliyorum. Seviyorsanız tarçında ekleyebilirsiniz, ben eklemiyorum.

Malzemeler

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci üzerini geçecek kadar sıcak tuzlu suya (1 yemek kaşığı yeterli) koyun ve en az yarım saat bekletin.

  2. Eti 3,5 su bardağı suyla küçük bir tencereye alın ve haşlayın. Suyu süzün, suyun tamamını 2,5 bardağa tamamlayın ve bir kenarda bekletin.

  3. Soğanı minik doğrayın ve yağda pembeleştirin.

  5. Eti ve havuçları da ekleyin, kavurun.

  6. Salça ve baharatları ekleyin, 1-2 dakika kavurun suyu ve pirinci ekleyin.

  7. Önce harlı ardından kısık ateşte pilavı pişirin.

  8. 15 dakika kadar dinlendirin, hafif karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.

Bu tarifi denediniz mi?
İlk puanı siz verin.

Malzemeler ve Konular

Tuz Zeytinyağı Soğan Karabiber Salça Tarçın Havuç Pirinç Kuzu Eti Kimyon Pilav Tarifleri

💬 Okuyucu Yorumları (5)

✍️ Yorum Yaz

* Yorumunuz onaylandıktan sonra yayımlanır. Hakaret/küfür içeren yorumlar yayımlanmaz.

Toplam 5 yorum — En yeni yorumlar başta
K
Kardelen 16.01.2014 17:04

Merhaba Secil Hanim,

Ozbek pilavinin benim bildigim versiyonunda da eti haslamadan kavuruyorlar, sonra ince kibrit copu gibi kesilmis havuclari (bolca) uzerine ekleyip pirinc ve baharat olarak da onlarin ozel bir baharati ve coriander (sanirim kisnis) denilen bir baharati ilave ediyorlar. Onlar yapinca cok guzel oluyor da benimki hic ayni tatta olmuyor. Muhtemelen baharattan kaynaklaniyor:) Tarifinizi deneyecegim, tesekkurler.

Y
yeşilkivi 17.01.2014 11:59

Merhaba kardelen. Zaten yoreye ozgu tarifleri birebir lezzet ve malzeme olarak tutturmamiz zor. Ben bu halini bilip sevdigim icin boyle yapiyorum. Havucu kibrit copu yapmak guzel olur, denerim insallah sonra. Yazdiklariniz icin tesekkurler.

K
Kardelen 17.01.2014 18:14

Secil Hanim,

Kibrit copu seklinde bolca eklenmis havuc gercekten guzel oluyor, ama siz hafif kalin kesin bence, dagilabiliyor. Bir de coriendar'i deneyin derim. Guzel tarifleriniz, sade haliniz, ozellikle de yildizli tarifler icin tesekkurler. Bir tesekkur de hane halkina:)

B
Berrin 18.01.2014 23:05

Seçil Hanım,tüm tarifleriniz harika...Ellerinize ve emeklerinize sağlık...Paylaşımlarınız için sonsuz teşekkürler...

S
Semaaa 19.01.2014 20:48

Londrada ozbek arkadaslarim bizi davet ettiginde surekli bu pilavi yaparlardidi..cok guzel cok lezzetli bir pilav...aslinda sadece pilav demek haksizlik gibi..cunku anayemek gibi

Tarif Ara

Malzemeler