Limonlu & Lorlu Pankek
ZorlukOrta
Yazı
Paylaş
Oldukça başarılı bir pankek denemesiydi. Ben evde yaptığım lor peynirini kullandım ve limon kabuğu rendesi katmadım. Siz kabuk rendesi kullanırsanız mutlaka incecik rendeleyin ki tadını acılaştırmasın. Tadındaki farkın en büyük iki sebebi yumurta aklarını ve sarılarını ayrı kullanmak ve kekun oldu. Mutlaka deneyin sevgili okuyucu...Tarif, William Sonoma
Malzemeler
Limonlu & Lorlu Pankek Nasıl Yapılır?
-
Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı kaplara alın ve yumurta aklarını bir tutam tuzla katılaşana kadar çırpın.
-
Yumurta sarılarını, loru, sıvıyağı, sütü, kekunu, tuzu, kabartma tozunu, limon suyunu ve kabuklarının rendesini mikserle güzelce çırpın.
-
Hazırladığınız karışıma yumurta aklarını yavaşça yedirin.
-
Tavanızı ocağın en küçük gözüne alın, yemek kaşığıyla hamurdan alıp hızlı hareketlere hafif genişletin ve çok az pişirin.
-
Spatulayla kontrol edin ve ters çevirin. Diğer tarafıda pişirip servis tabağına alın. İlk koyduğunuz taraf diğerinden daha hızlı pişiyor, dikkatli olun.
-
Her pankeki tavaya koymadan önce ocağı mutlaka kısın ve tavaya öyle yerleştirin. Aksi halde pankekleriniz yanabilir.
Bu tarifi denediniz mi? İlk puanı siz verin.
✍️ Yorum Yaz