Kokoş Pasta
Hashaslı lezzetleri çok sevdiğim için farklı hashasli tarifleri denemeden geçemiyorum. Mutlaka deneyin diyeceğim nefis bir pasta oldu. Şekerli seviyorsanız miktarı biraz artırmanız iyi olur .Ben kullandığım ölçülerle yazıyorum. Parantez içindekiler tarifi aldığım sayfadaki miktarlar ve 27x40 cm tepsi için. Ben bu miktarda pasta bize fazla geleceği için ölçüleri azaltarak kullandım.
Malzemeler
Kokoş Pasta Nasıl Yapılır?
-
Ilk önce pandispanyasını pişirin.Tereyağını eritin ve soğutun.
-
Şekeri ve yumurta aklarını iyice çırpın. Soğumuş yağı ekleyin ve çırpın.
-
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın. En son haşhaşı ekleyip hafif karıştırın.
-
Hafif yagladiginiz 22 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 30 dakika pişirin.
-
Soğuyunca kalıbından çıkarıp 2'ye kesin.
-
Krema için gereken sütün 1,5 çay bardağını ayırın ve geri kalanını küçük bir tencerede ısınmaya bırakın. Ayırdığınız sütü yumurta sarısı, un ve hindistancevizi ile karıştırıp kaynamak üzere olan süte ekleyin.
-
Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin ve ocaktan alıp vanilya ve pudra şekerini ekleyin karıştırın. Soğumasını bekleyin.
-
Kremayı 3 kaşık kadarını ayırıp kekin tabanına dökün, düzeltin ve ikinci kat keki koyun. Bunu kelepçeli kalıbın içinde yaparsanız turtaniz muntazam olacaktır. Ayırdığınız kremayı turtanın üzerine sürün ve bolca hindistancevizi serpin.
-
Dolapta 4 saat dinlendirin ve servis edin.
-
Kaynak; @fattoincasadabenedetta
✍️ Yorum Yaz