Karnabahar Graten

Malzemeler

Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı limonlu ve çok az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. İyice suyunu süzdürüp dallarına ayırın ve 20x20 cm ebadında fırın tepsisine yerleştirin.

3. Kıymayı rengi dönene kadar kavurun,çok az yağ ve yemeklik doğradığınız soğanıda katıp soğan solana kadar kavurmaya devam edin.

5. Salçayı, baharatları, tuz ve suyu ekleyip iyice suyunu çekene kadar pişirin.

6. Ocaktan alıp karnabaharların üzerine yerleştirin. Beşamel sosu yapmaya başlayın.

7. Unu ve yağı 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü ve tuzunu ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

8. Sosunuz ılıyınca içine yumurtayı kırın ve mikserden geçirin. Unlar topaklandıysa da bu aşamada açılır.

9. Beşamel sosu kıymanın üzerine gezdirin ve 200 dereceli fırında üzeri pembeleşmeye başlayana kadar pişirin. Kaşar rendesini serpip eriyene kadar fırında tutun ve ılıyınca dilimleyip servis edin.