Kabaklama
ZorlukOrta
Yazı
Paylaş
Antep yemeklerinden yazmayalı epeyce olmuştu. Kış kabağının daha önce yoğurtlu yemeğini yapmıştım fakat doğrusu tadını çokta sevmemiştim. Hane halkından gelen ısrar üzerine bu kez kabaklamayı denedim. "Doğrama gibi" söylemi, cezbedici + ikna edici kelime oldu ve denedim. İyiki denemişim, çok lezzetli bir yemek. Sarımsak, ekşi ve kabak çok uyumlu bir tat oluşturdu doğrusu.
Malzemeler
Kabaklama Nasıl Yapılır?
-
Eti suyunu çekene kadar kavurun, salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
-
Nohutu, yemeklik doğranmış soğanı ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip et ve nohut iyice yumuşayana kadar pişirin.
-
Kabağı küpler halinde kesin ve tencereye ilave edin. Yemeğin suyunu ayarlayıp (yüze yüz yeterli) pişmeye bırakın.
-
Kabaklar yumuşayınca ezilmiş sarımsakları ve limon suyunu ekleyin, yemeğin tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
-
Isınmış yağ+naneyi yemeğin üzerine gezdirin, karıştırın ve servis edin.
Bu tarifi denediniz mi? İlk puanı siz verin.
✍️ Yorum Yaz