Hasanpaşa Köfte

Malzemeler

Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı, bir yumurta sarısını, ufalanmış ekmek içini, rendelenip suyu sıkılmış soğanı ve baharatları güzelce karıştırın. Ne kadar karıştırırsanız o kadar iyi.

2. Harcı 8 eşit parçaya ayırın. Bir parçayı yuvarlayıp içini çukur yaparak bir kase hazırlayın. Kasenizin tabanı ve kenarları kalın olmasın.

3. Tüm köfteye aynı işlemi uygulayarak 180 dereceli fırında hafif kızartıp fırından alın.

5. Patatesi haşlayın ve kabuklarını soyun, püre haline gelene kadar ezin. Dikkat edin pütür kalmasın.

6. Soğuyan patatese yumurta sarısını ve sütü ekleyin. Tuz ve çok az karabiber alıp harmanlayın.

7. Tereyağını tencereye alın, patates püresini sürekli karıştırarak 4 dakika orta ateşte pişirin. Ilıtın.

8. Köfte çanaklarınızın ortasını patates püresiyle doldurun.

9. 1 çay bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşığı salçayı açın ve köftelerin üzerine gezdirin.

10. 200 dereceli fırında patatesler kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak ikram edin.

11. Not; Köfteleri benim gibi muffin kalıplarında hazırlayabilirsiniz. Püreyi krema torbasıyla köftelerin üzerine sıkabilirsiniz tabi torbasının sağlam olması koşuluyla. Piştikten sonra üzerlerine ince bir dilim kaşar peyniri koyabilirsiniz.