Elmalı Kurabiye
Malzemeler
Hamur İçin
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
-
Hamur malzemelerini un hariç karıştırın. Unu kaşıkla azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
-
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
-
Hamuru biraz dolapta bekleteceğimiz için fazla un eklememeye özen gösterin. Hamur hazır olunca kapalı bir kaba alın ve dolaba kaldırın.
-
Bu arada içini hazırlayın. Bunun için 8 elmayı rendeleyin ve tencereye alın. Şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
-
Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyin, ocaktan alın, soğutun.
-
Hamurdan limon kadar bir parça kopartın, bol un serptiğiniz tezgaha alın. (1 no'lu resim)
-
Üzerine de bolca un serpip açabildiğiniz kadar ince açın. Ne kadar ince açarsanız kurabiyeler o kadar lezzetli olacaktır.
-
30-35 cm çapında bir kalıp belirleyin ve açtığınız hamuru bu kalıpla yuvarlak kesin. (ben tepsi kullandım)
-
Kestiğiniz bu daireyi sigara böreğinde yaptımız gibi 8 eşit üçgen halinde kesin.
-
Geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırlanan kurabiyeleri dizin.
-
170 dereceli fırında üzerlerini kızartmadan pişirin. Soğuyan kurabiyeleri bolca pudra şekeri serperek servis edin.
-
200 gr lık bardak kullandım.
-
Bu ölçülerle 2 tepsi kurabiye çıkar, ölçüleri azaltabilirsiniz.
✍️ Yorum Yaz