Dızmana-Göçmen Böreği
Genel •

Dızmana-Göçmen Böreği

Yeşil Kivi

Tarif Yazarı
• Güncelleme: 25 Aralık 2014 • 15 Yorum • 1.083
ZorlukOrta
Fırın200 °C
Paylaş
Aslında poğaça formunda olan ama üzerine dökülen sosun sayesinde çoook lezzetli bir yiyeceğe dönüşen nefis lezzet. Arasıra yapmakta sonsuz fayda var çünkü abarttığımı düşünmeyin ama bir tepsiyi tek başınıza tüketebilirsiniz. Kahvaltıya ve beş çaylarına mutlaka yapılması gereken bir lezzet.

Malzemeler

Dızmana-Göçmen Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Un ve tuz hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın, 5-6 dakika mayanın kabarcıklanmasını bekleyin. Yaşmaya kullanacaksanız mayayı elinizle sıvı karışıma karıştırın. Ben suyu kaynatıp sütü dolaptan kullanıyorum. Böylece ikisini de ılıtmak gerekmiyor.

  2. Unu ve tuzu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.

  3. Hamurun üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.

  5. Mayası gelen hamuru biraz yoğurun ve üç eşit parçaya kesin.

  6. Her bir parçayı yaklaşık 30 cm uzunluğunda rulo yapın ve bıçak yardımıyla enlemesine 8'er parçaya kesin.

  7. Parçaların ortasına parmağınızla bastırın ve yağladığınız tepsiye dizin. Burada büyük boy yuvarlak borcam yeterli gelecektir.

  8. Üst malzeme için gerekenleri iyice karıştırın ve kaşıkla hamurun üzerine eşit biçimde dökün. Her bir hamur öbeğinin üzerine haşhaş serpin.

  9. Fırını 200 dereceye ısıtın ve bu arada tepsiyi dışarıda bekletin ki o arada biraz tepsi mayası gelsin.

  10. Isınan fırına böreğinizi sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin.

  11. Ilıyınca servis edin.

Bu tarifi denediniz mi?
İlk puanı siz verin.

Malzemeler ve Konular

Un Yumurta Şeker Tuz Tereyağı Süt Zeytinyağı Yoğurt Maya Haşhaş

💬 Okuyucu Yorumları (15)

✍️ Yorum Yaz

* Yorumunuz onaylandıktan sonra yayımlanır. Hakaret/küfür içeren yorumlar yayımlanmaz.

Toplam 15 yorum — En yeni yorumlar başta
S
SATI 18.12.2014 16:06

HARİKASINIZ

Ö
özgen 18.12.2014 16:17

Elinize sağlık biz Trakyalılarda bu çörek çok meşhurdur ben ayrıca içlerine peynir de koyuyorum çok lezzetli oluyor sevgiler...

Y
yeşilkivi 28.12.2014 12:10

Özgen hanım, bende birdahakine peynirli yapayım.

M
meliha 20.12.2014 10:18

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık! Denenecekler listesine alındı:)

Y
yeşilkivi 28.12.2014 12:10

Meliha hanım, listenin başına alın, torpili hakediyor.

S
sinem 20.12.2014 11:27

suan bu boregi yiyoruz yalniz ben icine kiyma koydum. bir kucuk sogan dogradim. kucuk bir patates rendeledim. tuz karabiber ve kiymayla karistirdim. bu harci cigden koydum. kahvaltida annemle tepsinin yarisini yedik :) emeginize ellerinize saglik

Y
yeşilkivi 28.12.2014 12:09

Sinem hanım siz epey teferrüatlı yapmışsınız, elinize sağlık.

L
Lale 22.12.2014 14:17

Ben de denedim. Cok guzel oldu..Bu guzel tarifi bizimle paylastiginiz icin cok tesekkur ederim!! Bir sorum olacak..Bu boregi sosuyla beraber buzdolabinda birkac saat beklettikten sonra firina versek tadi bozulur mu?

Y
yeşilkivi 28.12.2014 12:09

Lale hanım o şekilde denemedim ama hamuru akşamda yoğurup buzdolabında mayalandırıp sabaha şekillendirip kahvaltıya hazırlamayı deneyeceğim. Olur gibi geliyor. Zaten mayalanma bitince hemen hazır oluyor.

C
Canos 25.12.2014 00:02

Ben denedim pekte güzel olmadi ve sanirim bir daha yapmam.cok yavan oldu hiic tuzu yok gibi.birde o uzerine dökûlen sosunda tadina bir artisi olmamis.normalde herseyinizi cok begenirim ama bu tarif pek olmadi

Y
yeşilkivi 28.12.2014 12:06

Canos tekrar denemeye çok değer bir tarif. Tuzu artırılabilir ve mayalamada sorun çıkmış olabilir. Tekrar yaparsanız pişman olmazsınız derim.

Y
yeşilim 12.01.2015 13:39

bu tarifinizi denedim seçil hanım tadı güzeldi fakat mayalanmasını pek beceremedim galiba.sizn resimdeki gibi pofuduk olmadı ama tadı iiyidi.yapması da gayet pratik..ellerinize sağlık tesekkürler

Y
yeşilkivi 15.01.2015 14:00

Yesilim ben hamuru iki katına çıkana kadar epey beklettim. Mutlaka mayayı biraz daha artırarak yada daha fazla bekleterek deneyin. Çok lezzetlidir cidden.

H
HIRSIZ-POLIS 16.02.2015 17:04

Secil hanim, cok guzel gorunuyor ellerinize saglik.
Tepsinizin oculerini ogrenebilirmiyim. Buyuk firin tepsisinde olur mu?

Y
yeşilkivi 18.02.2015 12:36

Hırsız-polis ben buyuk boy yuvarlak borcam kullandım. Buyuk fırın tepsisine iki ölçü kullanılabilir.

Tarif Ara

Malzemeler