Çikolatalı Pasta

Malzemeler

Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

1. Görüntü olarak çok iddialı değil pastam...Tarifte çok sade...Ama benim için muazzam önemli...Defalarca pandispanya denedim sonuçta büyük çoğunluğu fısssssssss diye söndü...Elimde "piştim ben" diyerek duranlarsa hep kuru ve bir garipti. Çöken pandispanyalarımın namı alıp yürüdü zamanla. Hatta kızımla aramızda geçen diyaloglar ilginç bir hal almaya başladı, şöyle ki;-Anne ne pişiriyosuuun? -Kek pişiriyorum kızım -Çöken kekten mi !!! Gelde cevap ver. Çocuk bile doğal karşılamaya başladı pandispanya çökme hadisesini...Fırınım turbo değildi ve haliyle özellikle pandispanyalar faciayla sonuçlanıyordu. Bundan kesinlike emin olmak için çok deneme yapmam gerekiyormuş demekki...Hemen fırın değiştirdim ve turbo fırınımı kullanmaya başladım. Sonuçlar gayet güzel olmaya başladı, bende artık pasta yapmaya başladım. Kıssadan hisse Amerikayı yeniden keşfetmek istemiyorsanız kesinlikle turbo fırın kullanın. Güzel pişen pandispanyalarla nam yapın :-)

2. Yumurta ve şeker mikserin en yüksek ayarında bembeyaz olana kadar çırpılır.

3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir.

5. Süt ve limon kabuğu rendesi de katılır ve spatulayla havası söndürülmeden karıştırılır.

6. Yağlanmış 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba boşaltılır.

7. Bu arada krema malzemesi hazırlanır. Margarin hariç tüm krema malzemesi bir tencereye alınarak koyulaşana kadar pişirilir. Soğuyunca margarin eklenerek mikserde iyice çırpılır.

8. Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilir ve karıştırılarak hazırlanan pandispanya şurubunun yarısı ilk kata kaşıkla dökülür. Kremanın tamamı ilk kata boşaltılır ve ikinci kat üzerine oturtulur. Kalan şurupta onun üzerine dökülür.

9. Hazırlanan krem şanti ile pastanın her tarafı kaplanır ve istenilen biçimde süslenerek pasta dolapta dinlendirilir.